فوائد الباذنجان للجسم

دار مسنين

فوائد الباذنجان للجسم

فوائد الباذنجان للجسم

فوائد الباذنجان للجسم

 

نحن فى دار مسنين حيـــاهـ نحرص دائما على مساعدة اهالينا فى الدار

ونقدم لكم نصائح وارشادات لبعض الامراض 

 

فوائد الباذنجان للجسم

الباذنجان الأسود من أفضل أنواع الخضراوات حيث إنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ومنها فيتامين سى والفوسفور والنحاس والألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

* الباذنجان منخفض بالسّعرات الحراريّة والدّهون كما يبيّن الجدول أعلاه وهو لذلك مناسب في حميات خسارة الوزن.

* يمنحُ الباذنجان العديد من الفيتامينات والمعادن الهامّة للصحّة.

* يحتوي الباذنجان على العديد من المُركبّات الفينوليّة التي تعمل كمضادات للأكسدة الذي يُعتبر من أقوى المُركبّات النّباتيّة في محاربة الجذور الحُرّة وخفض الجهد كما أنّه يعمل أيضاً على خفض مستوى الكوليسترول السيّئ في الدّم ويُساهم في وقاية خلايا الجسم من التّغيرات السرطانيّة كما أنّه مضاد فيروسي ومضاد ميكروبي.

* تحتوي قشور الباذنجان على مُركّب الأنثوسيانين الذي يعمل كمُضاد للأكسدة ويحارب السّرطان عن طريق محاربة تكوّن أوعية دمويّة جديدة تُغذّي الورم السّرطانيّ.

* يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائيّة التي تُساهم في الوقاية من مرض السّكري من النّوع الثّاني وتعزز صحّة وسلامة الجهاز الهضمي كما تلعب دوراً هامّاً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدمويّة وخفض مستوى الكوليسترول وضغط الدّم.

نصائح لتناول الباذنجان بطريقة صحيّة

– للحصول على فوائد الباذنجان وتناوله بطريقة صحيّة أكثر يُنصح بتناوله مشويّاً أو مسلوقاً وتجنّب تناوله مقليّاً حتى لا يُصبح محمّلاً بالسّعرات الحراريّة التي قد تُساهم في زيادة الوزن والإصابة بالسُّمنة كما يُنصح بعدم إزالة قشوره التي تمنح العديد من الفوائد الصحيّة ويُمكن تحضير العديد من الأطباق من الباذنجان المشوي مثل المتبّل والبابا غنّوج كما يُمكن إضافته الى العديد من الأطباق المُحتوية على اللحوم والخضروات الأخرى.

– أمّا في الوصفات التّي تحتوي على اللبن مع الباذنجان فيُمكن استخدام اللبن قليل الدّسم وكذلك وصفات الباذنجان المُحتوية على الأجبان حيث يُمكن استخدام الأجبان قليلة الدّسم وخفض كميّتها إلى النّصف.

– كما هو الحال في جميع أطباق الطّعام يُمكن تعديل الوصفات المعروفة والشّائعة بحيث يُصبح الطّبق صحّياً أكثر وفي وصفات وأطباق الطّعام التي تحتوي على الباذنجان المقلي يُمكن استبدال القلي بالشوي مع القليل من زيت الزّيتون.